MEJORES ALIMENTOS PARA APORTARNOS CARBOHIDRATOS

Esta claro que según el objetivo que tengamos optaremos por un alimento u otro, según el momento del día o con que vayamos a combinarlos, entre otras variables, así que haré una lista de los que me parecen mas sanos y el momento óptimo para tomarlos. Lo primero que hay que tener claro es que un alimento cuanto mas completo sea mejor, es decir, el azúcar de mesa por ejemplo nos aporta carbohidratos, pero nada mas, ni minerales ni vitaminas, ni fibra,.. por lo que dejemos claro desde ya que no es una buena opción, por lo que alimentos que lleven azúcar añadido en principio los descartaremos. Siempre será mejor decantarnos por alimentos integrales, lo que quiere decir que no estén procesados. Aclarado esto empecemos con la lista:

• Plátano, es la fruta que aporta mayor cantidad de carbohidratos, a parte es rica en vitaminas, minerales y fibra. Si estas pensado que los hidratos de la fruta en realidad son azúcares, estás en lo cierto, pero también es cierto que ese azúcar esta envuelto en un entorno muy saludable, por eso no es lo mismo tomar azúcar que comer fruta. Es perfecta para comer 1 hora antes de realizar la actividad física.
• Patatas, el rey de los tubérculos, a parte de darnos energía en forma de carbohidratos complejos, también aporta minerales y algunas vitaminas. Hervidas o en puré son perfectas para tomar después de los entrenamientos. Si las hacemos al horno vienen bien 1 o 2 horas antes del entrenamiento.
• Arroz integral, el arroz integral (ojo, no arroz blanco) es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos, minerales y vitaminas. Muy buena opción para consumir 2 horas antes de los entrenamientos. Podemos utilizar la variante de arroz blanco para consumirlo después de los entrenamientos, pero a sabiendas que habrá perdido sus vitaminas y fibra.
• Legumbres, a parte de ser una fuente de carbohidratos complejos, aportan una buena cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Buena elección si vamos a pasar bastantes horas sin comer y queremos tener una fuente de energía de larga duración.
• Otras frutas, en general la fruta no aporta muchos hidratos de carbono por cada 100 gramos de porción comestible, pero si tomamos suficiente cantidad obtendremos unos valores aceptables, por ejemplo, zumo de naranja, sandía o melón. Buenas opciones para tomar después de los entrenamientos. Debemos saber que las naranjas si las tomamos en zumo perderán gran parte de su fibra, aun así es una gran opción por aportar vitamina C que tiene gran poder antioxidante.